Keichi

Keichi (頂級日本料理/義大利料理)

Address: 500 N Elm St
Denton, TX 76201
Hours: Tue-Fri 5:30pm-11pm

剛搬來Denton時,在書店買了一本達拉斯雜誌(Best of Big D/D Magazine, Aug 10),
雜誌推薦Denton唯一兩間必到訪的兩家店:Ravelin Bakery跟Keichi,
這是我們剛搬來Denton第二個禮拜,吃到最高級也最高價的生魚片,

在尋找Keichi的路途中有點困難度,因為他的外觀非常的"謙虛/低調",
沒有明顯的招牌,開車要仔細看馬路交叉口樹立的白底黑字高高的牌子,
連營業時間都很秘密:禮拜二~禮拜六只營業晚上(5:30PM起),
雖然營業時間寫五點,但實際上要五點半去對他們來說才是真正營業時間,
而且打烊時間不定時,如果當天食材提早供應完,也許9:30就收工了,

雜誌上介紹,這位壽司達人,曾經在Houston的某高級義大利餐廳任職多年頂級廚師,
也曾經在日本跟傳統壽司師傅學習多年,他的功力不止於壽司,連義大利料理跟提拉米蘇都讓美食評鑑家點頭,
師傅說他從來沒有請別人幫他登廣告上雜誌,很厲害ㄚ,大家都是慕名而來!
我們只去過兩次,都是以慶祝跟生日為理由才敢花大錢,要吃飽加上小費將近50元大洋(一人份),
我們兩人吃過Keichi,再也不會想要在Denton的其他餐廳吃生魚片,是說對生魚片的水準要求整個提高,

每次去,都是點當天的special,依當天有的新鮮食材上料理台,
客人坐吧台,師傅會視情況等客人吃完才上下一道,
第一次去的顧客,師傅會特別交代如何吃生魚片的順序:哇撒比不可以放進醬油,
師傅的講究,從很多細節都看的出來,比如撒在生魚片上的鹽巴,是現磨的海鹽(粉紅色的鹽石),
哇撒比是每天新鮮從加州運來的wasabi root,後來才聽專家說新鮮的wasabi root一磅要美金100元!
第一次吃到現磨的綠色山葵,好嗆好鮮的口感,
食材也是每天從加州的魚市場空運來的,絕對不是解凍魚喔!

喜歡看秀的人,可以點cucumber roll,師傅會一刀不斷削一個小黃瓜,
一邊跟客人說他這個手藝,在日本就讓他學了兩年,是基本功~~
我們還沒有機會吃到他的義大利菜和甜點,下次拜訪應該要等到明年的生日了~~

J Sushi

J Sushi

Address: 1400 S. Loop 288
Denton, TX 76205

四月份在Denton新開的日韓料理店,裡面的裝潢簡單高挑,
菜單除了有壽司外,還有一些日式跟韓式的麵跟飯,
價位大部分都在10~17元之間,
我們點的前菜Poki Salad:seaweed salad+spicy tuna or salmon,
另外一道壽司捲Aloha Roll:cucumber wrap, rice, and spicy tuna,還蠻清爽的,
吃過好間Denton的失望壽司店後,當然J Sushi還不錯,
當然不能跟Keichi相比,只是我們兩個人一道前菜加一捲壽司28元,價位是稍微高了些,
不過德州的魚飛過來,也是要機票錢...
整體來說,環境加品質跟服務,之後還是會想回來點不一樣的東西,
有興趣的人可以嘗試Ahi Tower,照片看起來色彩鮮豔很好吃的樣子,不過要14多元...

Twisted Root Burger Company

Twisted Root Burger Company (創意漢堡店)
Address: 5609 SMU Blvd., Suite 102
Dallas (還有其他三個點)
Hours: Sun-Wen 11am-12am
Turs-Sat 11am-2am (時間依不同店面有所更動,上官網)
Website: http://www.twistedrootburgerco.com/index.html



會找到這間熱門的漢堡店,是看電視美食頻道(Food Network)的"Diners, Drive-ins, and Dives",主持人也是名廚Guy Fieri到達拉斯拜訪的一間漢堡店,


說是創意漢堡,他們有很多特殊的選擇,不論醬料和漢堡內餡,
比如可以選擇他們的game meat,有水牛,鹿肉,駝鳥肉等...
因為選擇太多,如果不知道如何選擇,
就是先選他的醬料組合(Specialty Burger)→ 選內餡(Beef&Bird)
是覺得最後選出來的漢堡組合帶有一些驚喜很好玩,

點完餐會發名人牌唱名取餐,今天和好友的名人牌是歐普拉^^



我的駝鳥堡,另一個人點的火雞堡加起司脆片,


跟我一樣沒吃過駝鳥肉的人,感想是味道很像羊肉,不敢吃羊肉的人就不要跟我一樣冒險點駝鳥肉,
不過其他的組合都蠻不錯的,這裡美中不足的地方是他半開放式跟露天的空間,
德州這麼熱,雖然露天的位子都有遮陽的棚子,但是"冷氣...冷氣"很重要阿!

再來這是鹿肉堡加"太厚"起司脆片,鹿肉很瘦~~

Bliss Raw Cafe & Elixir Bar

Bliss Raw Cafe & Elixir Bar(創意素食美食餐廳)
Address: 6855 Greenville Ave
Dallas, TX 75231
Hours: Mon-Sat 11am-10pm
Sun 11am-4pm
Website: http://www.blissrawcafe.com/

這間餐廳是達拉斯報紙(Dallas Observer)票選第一名的素食餐廳,
我們很喜歡美國的素食文化,他除了不會跟宗教扯上關係外,講求健康無農藥的有機素材,
而且也不用添加加工品,也不用基因改造食品(GEO),
Bliss的料理,從前菜到甜點,通通都是他們廚房做的,
用新鮮的蔬菜水果,沒有太多餘的烹調,連墨西哥捲的tortillas也是他們自己調配的,
也是這些原因,就盤子上的份量比起來,價位就稍微偏高,但是還是很推薦可以來嘗試看看,
菜單上的料理都很特別,也會定期更換,可以請當天的服務生推薦,

這是我們點的玉米捲餅(enchilada),捲餅吃的出來是椰子口味,


經典莎拉(house green salas),薑汁蜂蜜口味醬汁,很清爽


其實每次吃完這種精緻的素食料理,剛吃完雖然滿足的味蕾,卻很貪嘴想吃更多(吃不飽的意思),
可是真的很健康,吃完最好稍微走動一下,其實也沒有真的需要吃的那麼撐啦~~

Chef Tim's Love Shank

Chef Tim's Love Shank(漢堡)
Address: 817 Matisse, Suite 445 (S07 at Trinity Park)
Ft. Worth, 76107
Hours: Sun-Wen 11am-10pm
Thur 11am-11pm
Fri-Sat 11am-12am
Website: http://www.loveburgershack.com/


這件漢堡店是在旅遊雜誌上看到的(Food&Wine, May/10)
廚師chef Tim是頗有名氣的年輕一代,菜單都是他獨特的配方,
好玩的是,我發現在這裡漢堡放"鳥蛋"是一件新潮的事,
在台灣美而美這些早餐店,漢堡都馬會放雞蛋呢~~
總之漢堡裡有蛋,當然會好吃呀,
剛點完會拿到一個愛心號碼牌,很可愛,


我點的鱈魚堡,是烤的不是炸的喔,厚厚一片魚排一點都不吝嗇,好吃~~
他們的薯條是一條條,不是一根根的(看網站照片)


推薦Love Fish, Dirty Love Burger, and Love Bird,
來這裡盡量點有放鳥蛋的堡比較特別,其他一般的漢堡跟起司漢堡跟外面沒兩樣,不要傻傻的點一般外面都吃的到喔,這樣很可惜~~

Frilly's Seafood Bayou Kitchen

Frilly's南方料理

Address: 1925 Danison St.
Denton, TX 76207
Hours: 11AM-close
Website: http://www.frillysdenton.com

剛搬來Denton的第一個禮拜,就找到這間cajon style餐廳,
他就在University Drive上的Kroger附近,
推薦Fish Tacos,很喜歡他們用chipotle sauce調味,
有一種很特別的味道,每次吃完都很滿足,而且一盤有四個tacos,
不管是份量和口味都讓我很滿意,
不過我就不太喜歡dirty rice了(個人挑嘴只喜歡吃糙米><)


(Fish Tacos)

Zera Coffee Company

Zera

Address: 420 E. McKinney St. Suite 106,
Denton, TX 76205
Hours: Mon-Sat. 6AM-12AM



我們是咖啡因狂人,尤其愛喝又苦又濃的咖啡,
發現這裡有的咖啡店的ice latte都不是現沖的expresso,我很不愛,
推薦Zera的ice latte,我想這是Denton最濃苦的ice latte,
他們用全脂牛奶,所以才會好喝,他們用的咖啡豆跟The Hydrant一樣,都是這裡的local咖啡豆,
不過怕心悸的人,還是不建議喝Zera的咖啡,恐怕會有點吃不消,

喜歡Zera的另一個原因,是內部的裝潢跟家具的使用,
坐在裡面好像是在自己的家一樣舒服,不管是角落的L形座椅,沙發,到餐桌,
都可以做的很舒服很輕鬆,冷氣很強,放的是Christian rock music,

常常有教會的團體去那邊做bible study,
因為他開的很晚到凌晨12點,很適合朋友坐在那邊聊天聚會,又不像The Jupiter House那麼吵,
愛喝苦咖啡又喜歡在咖啡店殺時間的人,推薦來Zera支持local!!

Chestnut Tree (Garden Tea Room)

The Chestnut Tree Garden Tea Room

Address: 107 W Hichory St,
Denton, TX 76201
Website: http://www.chestnuttearoom.com
Hours: 時間隨時有更動,要看官網

我們剛搬來Denton就一直想來拜訪,可惜兩個人都睡的很晚,
每次想來人家都關門了,很可惜,
剛搬來時,常常會來The Square找東西吃,它的店面並不起色,
常常經過,也不知道這間到底是賣家具還是賣衣服,什麼都看不出來,
只看到房子上面註名"Tea Room",就感到很好奇...
後來在報紙看到,才確定這是一間可以吃早午餐的餐廳,

店門口有小小的攤位在賣女生的洋裝跟小包包,
但是往裡面看,其實是有個不小的空間是dining room,
店內佈置很溫馨,牆上天花板有很多吊燈跟小籃子,
我們第一次進去,店內顧客清一色都是女人,只有兩個男人,
的確是很適合女孩子聚會的地方,

一入座,服務生會上一個小籃子,裡面裝滿現做的mini muffin,很可愛,奶油球也有兩種口味,
他們會算好人數,一個人可以吃兩個這樣的份量,
有很多不同口味的冰茶(香桃,莓果,洛神,香料茶等等)可以選擇,

推薦:
Combos(可以選兩三道組合,像是莎拉..半個三明治..捲餅..跟湯)
三明治: Grill Chicken Sandwich搭配Beer Bread
湯: Gazpacho